O Restaurante Universitário da UFS (RESUN) foi fundado na década de 1980 com o objetivo  inicial de atender à comunidade universitária, em especial aos estudantes, com o fornecimento  de alimentação institucional. O RESUN cumpre papel fundamental para a formação do estudante,  contribuindo para a redução do absenteísmo, melhoria do aprendizado, manutenção da saúde,  colaborando com o compromisso educacional e social da UFS. 

O RESUN é garantia pública do direito humano e constitucional à alimentação e do cumprimento da Política Nacional de Assistência Estudantil. O espaço do restaurante também é um ambiente para aprendizado, seguindo o modelo de ensino superior fundamentado no ensino, pesquisa e extensão.