Avaliação do RESUN pelos estudantes do campus do Sertão
Os cardápios dos Restaurantes Universitários são elaborados para oferecer uma ampla variedade de opções nutritivas, em conformidade com os requisitos contratuais. Baseado nos princípios estabelecidos pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), seu propósito é aprimorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população acadêmica da UFS, promovendo hábitos alimentares saudáveis e apropriados
O cardápio padrão das refeições do almoço e jantar estão descritas no quadro 1
Quadro 1 - Itens de composição do cardápio padrão
Refeição | Almoço | Jantar |
Entrada | Salada 1 Salada 2 Molho de saladas Sementes | Não haverá |
Prato principal | Origem animal | Origem animal |
Prato principal (opção) | Origem vegetal | Origem vegetal |
Guarnição | Vegetais tipo B e C e seus derivados | Raízes, tubérculos, frutos cozidos, hortaliças cozidas e suas preparações |
Prato básico | Arroz e feijão | Cereais e suas preparações |
Sobremesas | Fruta e doces | Fruta |
Bebidas | Suco | Suco Café |
Fonte: Equipe de Nutricionistas da CANUT/ PROEST/UFS
OBS: Os cardápios semanais de todas as unidades dos Resuns UFS são disponibilizados no aplicativo E-UFS.